HolyUgar90 publica su Butter Chicken: salsa con la marinada y leche de coco
Por Redacción HolyCook · 13 de julio de 2026 · ugar90 en Instagram
Ugar90 ha publicado en instagram la receta que más le reclamaban: su Chicken Butter. Lo cuenta con humor y hartazgo: comparte la preparación para que, en lugar de estar pidiéndosela, los seguidores puedan prepararla por su cuenta. La entrega de ugar90 no es un simple listado de ingredientes, sino una versión personal que enfatiza dos decisiones claras que definen el plato.
Su giro de sabor: la marinada va a la sartén
La base aromática de la propuesta de ugar90 comienza en la marinada: yogur griego con sal, pimienta, ajo en polvo, ras el hanout, curry, comino, pimentón y el zumo de medio limón. Esa mezcla no se descarta: ugar90 la incorpora a la cocción de la salsa, aprovechando los jugos y las especias que ya impregnaron el pollo. Esa decisión convierte la marinada en ingrediente activo del plato en lugar de ser solo un sabor previo al sellado.
Cremosidad exprés en una sartén
Para lograr la textura cremosa, ugar90 arma la salsa en la misma sartén: pocha media cebolla con ajo rallado, añade una cucharada de tomate concentrado y la salsita sobrante de la macerada. En lugar de nata, opta por leche de coco y tres dados de mantequilla para redondear la untuosidad. El resultado es una salsa homogénea y rápida que se espesa con el propio calor de la sartén.
Pollo jugoso, fuego rápido
Ugar90 elige contramuslos troceados para la receta; esa pieza ofrece más jugosidad que la pechuga. Su técnica consiste en dorar los trozos apenas un par de minutos y retirarlos antes de construir la salsa, lo que conserva la humedad del interior. Después los reincorpora para que terminen de cocinarse en la salsa y absorban los sabores.
La propuesta de ugar90 —publicada en instagram— es una versión práctica del Chicken Butter que ya figura entre las recetas más importadas en HolyCook: combina marinada aprovechada en la salsa y un atajo cremoso con leche de coco, todo resuelto en una sola sartén.
👉 Ver otra receta que reutiliza sobrantes en brochetas
📲 Importa esta receta gratis en HolyCook
