Holyblancabmartin liga la salsa de gambones con 1 cda de queso crema en sus calabacetis
Por Redacción HolyCook · 14 de julio de 2026 · blancabmartin en Instagram
blancabmartin posiciona sus “calabacetis” como una cena práctica que se prepara en 10 minutos y que prioriza la fibra por encima de la mera aportación proteica. En su propuesta publicada en Instagram subraya que, además de ser rápida, la receta aumenta la ingesta de fibra —el verdadero objetivo nutricional— sin renunciar a una salsa cremosa que unifica el plato. Esta mezcla de simplicidad y enfoque nutricional ha convertido la receta en una de las más importadas en HolyCook.
La salsa exprés, en una cucharada
La base de la salsa es un salteado de tomates cherry con gambones, que blancabmartin usa como la fuente principal de proteína y sabor. La decisión culinaria que define la receta es sencilla y contundente: liga esa mezcla con una única cucharada de queso crema por persona. Ese gesto, añade ella, transforma el salteado en una salsa rápida y cremosa sin requerir más grasas ni complicaciones.
La técnica de cocción está delimitada: blancabmartin incorpora el queso crema cuando los cherry y los gambones han tomado color —cuando ‘doran’— para que el lácteo emulsione con los jugos y cree la salsa. El sazonado es mínimo y reconocible: orégano, pimienta negra, sal y un chorrito de aceite de oliva virgen extra (AOVE).
Medidas por persona, sin cálculo mental
blancabmartin fija cantidades claras para que la receta se replique sin dudas: por persona propone 1 calabacín, 8–10 colas de gambón y 1 cucharada de queso crema. Los tomates cherry se añaden ‘al gusto’ como componente de volumen y sabor; las especias quedan reducidas a orégano, pimienta y sal.
El orden y los 3–5 minutos que salvan la textura
Para obtener la textura de ‘espagueti’ la forma manda: laminar el calabacín y partir las tiras a la mitad para que queden manejables. El orden importa en la cocina de blancabmartin: primero saltea los cherry con los gambones hasta que tomen color; añade la cucharada de queso crema para ligar la salsa; finalmente incorpora los calabacetis.
El calabacín se cuece en la salsa 3–5 minutos, el intervalo que ella marca para preservar la fibra y evitar que las tiras se vuelvan blandas. Ese punto corto mantiene la textura y permite que la salsa se adhiera sin diluirse.
Por qué cuaja ahora
La receta de blancabmartin encaja en el momento por dos razones: ofrece una solución muy rápida para la cena y enmarca la verdura como el centro nutricional, priorizando la fibra en lugar de convertirla en mero acompañamiento. La combinación de gambones para proteína y una cucharada de queso crema para textura hace que la preparación sea accesible, reproducible y coherente con tendencias de cocina práctica y saludable.
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