Laura Ferreira, cocinera: "Cocina 4 patatas 15 minutos y gratina 150 g de queso 5 minutos"

Una versión casera de patatas con bacon, salsa ranchera y queso fundido para resolver un picoteo sin freír en aceite.

Por Redacción HolyCook · 25 de septiembre de 2026 · Laura Ferreira, cocinera (@latoneira) en Instagram

Laura Ferreira, cocinera de la casa en Instagram, firma estas patatas Foster en freidora de aire: bastones de patata agria con bacon crujiente, salsa ranchera casera, mezcla de quesos rallados y cebollino. Laura cocina primero las patatas a 200 °C, añade el bacon para que se dore y termina con un gratinado breve que funde el queso.

Es una propuesta pensada para cuando te apetece un picoteo contundente de patatas, queso y bacon sin recurrir a la fritura en aceite. Tú consigues patatas crujientes con una capa cremosa de salsa y queso fundido, listas para compartir o servir como plato informal. Si quieres otra combinación de patata, bacon y queso, prueba estas patatas con bacon y cheddar en freidora de aire.

Laura prepara la ranchera con mayonesa, leche, unas gotas de limón y especias de ajo, cebolla y perejil, una mezcla que reparte sobre las patatas antes del queso. El remate de cebollino fresco aporta el contraste final a una receta que figura entre las más importadas recientemente en HolyCook.

Ingredientes

Patata agria

4 ud

Aceite de oliva virgen extra

1 chorrito

Sal

al gusto

Bacon

150 g

Mezcla de quesos rallados

150 g

Cebollino fresco

al gusto

Mayonesa

3 cda

Leche

2 cda

Zumo de limón

unas gotas

Mezcla de especias rancheras

1 cda

Paso a paso

1. Preparar patatas
   Pela y corta las patatas en bastones gruesos; mezcla con aceite y sal.
2. Cocinar
   Cocina en freidora de aire a 200 °C, 15 min. Añade el bacon y cocina 5 min más.
3. Mezclar salsa
   Mezcla mayonesa, leche, limón y especias rancheras.
4. Gratinar
   Cubre con salsa y queso; gratina a 185 °C, 4-5 min. Termina con cebollino.

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