Arantza Calle Abad, cocinera: "Hidrata dos obleas, superpónlas, córtalas en cuadrados y hornéalas para que crujan"
La doble capa de obleas hidratadas permite preparar cuadrados horneados y personalizarlos con aceite de oliva y especias.
Por Redacción HolyCook · 6 de octubre de 2026 · Arantza Calle Abad, cocinera (@digesti_on) en Instagram
Arantza Calle Abad, cocinera que comparte sus recetas en Instagram, prepara unas chips de obleas de arroz partiendo de un gesto preciso: hidrata dos obleas, las superpone, las corta en cuadrados y las hornea para que queden crujientes. La doble capa antes del corte es el detalle que distingue su método.
La propuesta figura entre las recetas más importadas recientemente en HolyCook y resuelve un aperitivo al horno con una base sencilla. Arantza convierte las dos obleas ya unidas en cuadraditos, que pasan al horno para transformarse en chips extra crujientes.
La doble oblea se monta antes de cortar
El orden importa: Arantza hidrata primero las dos obleas de arroz y, antes de dividirlas, coloca una sobre la otra. Así trabajas una única pieza de doble capa al cortar los cuadrados, en lugar de preparar dos tandas separadas. Después, el horneado completa la conversión en chips.
Puedes usar este mismo punto de partida cuando busques un bocado crujiente hecho con obleas de arroz. Para otra cocción breve de esta base, consulta esta alternativa de oblea de arroz al microondas.
Un poco de aceite y especias para cambiar el perfil de sabor
Arantza recomienda añadir opcionalmente un poco de aceite de oliva y especias al gusto. No plantea el aceite como un baño, sino como un complemento ligero para condimentar los cuadrados. La elección de especias queda abierta, de modo que puedes adaptar el sabor sin cambiar la secuencia de hidratar, superponer, cortar y hornear.
Si prefieres utilizar las obleas como una capa crujiente en una preparación rellena, también está esta idea de obleas de arroz con jamón y queso en sandwichera.
La receta no concreta tiempo ni temperatura de horno
Arantza no especifica ni la temperatura ni la duración del horneado, así que no conviene fijar cifras que su explicación no aporta. Vigila el dorado y el crujiente durante la cocción: saldrás con cuadrados de doble oblea horneados y condimentados a tu gusto, sin necesidad de preparar una masa aparte.
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