@cocinadelpirata, cocinero: "Marina 600 g de pollo una hora y reduce la salsa 20 minutos"

Pollo marinado en yogur y especias, terminado en una salsa de tomate, leche y mantequilla para resolver una comida sabrosa.

Por Redacción HolyCook · 19 de septiembre de 2026 · @cocinadelpirata en Instagram

@cocinadelpirata firma en Instagram este butter chicken con 600 g de pollo marinados en yogur griego, cúrcuma, garam masala, jengibre y pimentón dulce. El cocinero recomienda dejar que el adobo actúe al menos una hora, aunque también plantea prepararlo de un día para otro para que las especias se integren bien.

Después, sofríe ajo y cebolla con mantequilla y construye la salsa con tomate triturado y leche de vaca antes de incorporar el pollo y reducirla unos 20 minutos. Así tienes una comida de pollo con salsa intensa y cremosa, y puedes acompañarla con pan naan, como aconseja el creador. Si buscas otra versión, prueba este chicken butter con leche de coco.

Esta propuesta está entre las recetas más importadas recientemente en HolyCook. Para ampliar tu repertorio de platos de pollo con salsa, también puedes consultar este pollo al curry bajo en kcal.

Ingredientes

Cúrcuma

1 cucharadita

Garam masala

1 cucharadita

Jengibre en polvo

1 cucharadita

Pimentón dulce

1 cucharadita

Yogur griego

1 ud

Aceite de oliva

1 chorrito

Sal

al gusto

Pollo

600 g

Ajo

2 dientes

Cebolla

1 ud

Mantequilla

80 g

Tomate triturado

400 g

Leche de vaca

300 ml

Paso a paso

1. Marinar
   Mezcla especias, yogur, aceite y sal; añade el pollo y marina 1 h.
2. Dorar pollo
   Cocina el pollo marinado 25 min, hasta dorar y quedar hecho.
3. Hacer salsa
   Pocha ajo y cebolla con mantequilla. Añade tomate y leche; mezcla.
4. Terminar
   Incorpora el pollo y la mantequilla restante. Cocina suave 20 min, hasta espesar.

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