Cheesecake vasco con crema de tiramisú de @reposteria.linee

Por Redacción HolyCook · 30 de agosto de 2026 · @reposteria.linee en Instagram

@reposteria.linee propone en Instagram un cheesecake vasco con crema de tiramisú que reúne una base horneada de queso crema y una cobertura fría de mascarpone, crema de leche y cacao. El contraste entre el interior cremoso, el acabado tostado del cheesecake y la capa de tiramisú da forma a un postre elegante para servir tras una comida o preparar para una ocasión especial.

La repostera hornea la base a 210 grados y la deja enfriar antes de cubrirla con la crema de tiramisú, que incorpora yema blanqueada, mascarpone y gelatina disuelta en leche. Tras cuatro horas de refrigeración, remata con cacao en polvo. Esta fusión triplicó las ventas de @reposteria.linee.

Tú consigues un postre de dos capas con una elaboración ordenada: preparas la base, la enfrías, añades la crema y dejas que el frigorífico haga el resto. Si buscas otra versión intensa de este clásico, prueba también la cheesecake La Viña con gorgonzola. Esta receta está entre las más importadas recientemente en HolyCook.

Ingredientes

Queso crema

250 g

Azúcar

80 g

Huevo

4 ud

Crema de leche

295 g

Maicena

10 g

Queso mascarpone

110 g

Gelatina

5 g

Leche

30 g

Cacao en polvo

1 ud

Paso a paso

1. Mezclar base
   Mezcla queso crema, 50 g azúcar, 3 huevos, 135 g crema y maicena. Cuela y vierte en molde.
2. Hornear
   Hornea a 210 °C, 25 min. Enfría por completo.
3. Hacer crema
   Bate 1 yema con 30 g azúcar; añade mascarpone. Disuelve gelatina en leche tibia y mezcla con 160 g crema.
4. Cubrir y enfriar
   Integra ambas cremas, vierte sobre el cheesecake y refrigera 4 h. Desmolda y espolvorea cacao.

👉 Ver esta receta ordenada, con ingredientes y pasos, en HolyCook

Recetas y noticias relacionadas

Chocolate and Peanut Butter Pie by @eatme.drinkeatme.drinkCheesecake La Viña con gorgonzola de @albacetrixalbacetrixGerman Chocolate Cheesecake (No-Bake) de @eatme.drinkeatme.drinkPastel de mousse de maracuyá de @dulces_creaciones876dulces_creaciones876