Cheesecake La Viña con gorgonzola de @albacetrix

Por Redacción HolyCook · 14 de agosto de 2026 · @albacetrix en Instagram

@albacetrix lleva la tarta de queso estilo La Viña al terreno de los quesos intensos con esta versión de gorgonzola. El creador de Instagram combina queso de untar light, nata líquida, huevos y 140 gramos de gorgonzola en una fórmula pensada para un molde de 15 centímetros, que permite escoger entre eritritol o azúcar.

La elección del gorgonzola da a la cheesecake un sabor auténtico y marcado, sin renunciar a la textura cremosa que caracteriza a este estilo. Es una propuesta para quienes disfrutan de los quesos con personalidad y quieren servir un postre diferente tras una comida especial. Si te apetecen más tartas frías y cremosas, puedes descubrir la German Chocolate Cheesecake de @eatme.drink.

Con esta receta tendrás una tarta compacta, de tamaño manejable y con un perfil de queso claro para resolver un postre cuando buscas salir de la versión clásica. La cheesecake de gorgonzola de @albacetrix está entre las recetas más importadas recientemente en HolyCook.

Ingredientes

Queso de untar light

400 g

Nata líquida

200 g

Huevo

3 ud

Queso gorgonzola

140 g

Eritritol

80 g

Paso a paso

1. Mezclar base
   Precalienta la airfryer a 200 °C. Bate queso de untar, nata y eritritol.
2. Añadir huevos y queso
   Incorpora los huevos uno a uno. Añade el gorgonzola desmenuzado y mezcla.
3. Hornear
   Vierte en un molde de 15 cm y cocina a 200 °C durante 40 min, hasta dorar y quedar tembloroso en el centro.
4. Enfriar
   Deja enfriar antes de desmoldar y servir.

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