Willy Pascual, cocinero: "Dora 200 g de ternera y cocina los udon con la salsa dos minutos"

Una receta de wok para dos con ternera molida, udon y una salsa aromática que deja los fideos cremosos.

Por Redacción HolyCook · 29 de septiembre de 2026 · Willy Pascual, cocinero (@recetasdewilly) en Instagram

Willy Pascual propone en Instagram estos fideos udon con ternera molida como una de sus versiones de comida asiática para preparar sin complicaciones. Arranca el wok con ajo y jengibre rallados a fuego bajo, dora la carne desmigada y suma la parte verde de la cebolla antes de incorporar los fideos.

La clave de Willy está en mezclar salsa de soja, vinagre de arroz, aceite de sésamo y caldo de pollo, con sriracha si buscas un punto picante. Así puedes resolver una comida para dos con unos udon cremosos, terminados con sésamo, sin recurrir a una salsa preparada. Si te apetece otra idea de sartén con una salsa que se forma durante la cocción, prueba esta pasta cremosa en sartén.

Ingredientes

Ajo

2 dientes

Jengibre fresco

1 al gusto

Ternera molida

200 g

Parte verde de cebolla

1

Fideos udon

2 paquetes

Aceite de oliva

1 cantidad necesaria

Semillas de sésamo

1 cantidad necesaria

Salsa de soja

4 cucharadas

Vinagre de arroz

2 cucharadas

Aceite de sésamo

1 cucharadita

Caldo de pollo

1 medio vaso

Salsa sriracha

media cucharadita

Harina de maíz

media cucharadita

Paso a paso

1. Dorar aromáticos
   Calienta aceite a fuego bajo; dora ajo y jengibre rallados sin quemarlos.
2. Cocinar ternera
   Añade la ternera, desmenúzala y dó­rala a fuego alto.
3. Añadir udon
   Incorpora la parte verde de cebolla; cocina 1-2 min. Añade los udon.
4. Ligar y servir
   Mezcla soja, vinagre, aceite de sésamo, caldo, sriracha y harina opcional. Vierte, cocina 2 min y sirve con sésamo.

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