Rollos de sushi de calabacín y pollo de @cocinafamiliar_recetas

Por Redacción HolyCook · 11 de agosto de 2026 · @cocinafamiliar_recetas en Instagram

@cocinafamiliar_recetas comparte en Instagram estos rollos de sushi de calabacín, aguacate y pollo, una propuesta fría en la que las láminas de calabacín y el alga nori envuelven un relleno cremoso de aguacate, queso crema, manzana verde, cebolla roja y pollo desmenuzado. La creadora los termina con una salsa para mojar de copos de chile, aceite de oliva, salsa de soja y ajo en polvo.

Es una opción práctica para una comida fría o una cena en la que quieres servir el pollo de una forma distinta: tú obtienes piezas fáciles de repartir, con un relleno suave y el punto picante de la salsa a tu gusto. Si te apetecen más formatos enrollados, prueba también estos rollitos de gambas y verduras de @healthyfoodlaura.

Con 8 importaciones recientes, esta elaboración está entre las recetas más importadas en HolyCook. @cocinafamiliar_recetas apuesta por secar el calabacín antes de montar los rollos y enrollarlos con papel de horno, un gesto que ayuda a mantener la forma al cortarlos.

Ingredientes

Calabacín

2 ud

Cebolla roja

1/4 ud

Aguacate

1 ud

Manzana verde

1 ud

Queso crema

2 cucharadas

Pollo desmenuzado

1 taza

Pimienta negra

1 pizca

Sal

1 pizca

Alga nori

2 hojas

Copos de chile

2 cucharaditas

Aceite de oliva

3 cucharadas

Salsa de soja

2 cucharadas

Ajo en polvo

1/2 cucharadita

Agua

2 cucharadas

Paso a paso

1. Cortar calabacín
   Corta los calabacines en 20-24 láminas largas; seca con papel.
2. Hacer relleno
   Mezcla aguacate machacado, queso crema, cebolla y manzana picadas, pollo, sal y pimienta.
3. Formar rollos
   Sobre cada nori, solapa láminas de calabacín, reparte el relleno y enrolla firme con papel. Repite.
4. Cortar y servir
   Corta en piezas de 2,5 cm. Mezcla chile, aceite, soja, ajo y agua; sirve como salsa.

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