@airfryerbml, cocinero: "Gratina lasaña, pan francés o macarrones a 200 °C durante 2 minutos"
Un acabado corto y a alta temperatura para fundir y dorar el queso de platos ya cocinados sin volver a preparar la receta entera.
Por Redacción HolyCook · 29 de octubre de 2026 · @airfryerbml en Instagram
El cocinero @airfryerbml propone un remate muy concreto en Instagram para acabar platos con queso: gratinar lasaña, pan francés o macarrones a 200 °C durante dos minutos. La clave no está en cocinar esos platos desde cero dentro de la freidora, sino en aprovechar un golpe breve de calor para fundir y dorar la capa superior una vez que la preparación ya está lista.
La pauta está despertando interés práctico en HolyCook, donde esta receta figura entre las más importadas recientemente, con 21 importaciones. Te permite resolver el último paso de un plato con queso sin alargar su cocción ni convertir la freidora de aire en el método principal de la receta.
Un golpe final de 200 °C durante dos minutos
@airfryerbml recomienda colocar la preparación ya hecha en un recipiente apto para freidora de aire, con el queso en la superficie, y aplicar 200 °C durante dos minutos. Es importante respetar el sentido de la técnica: esos dos minutos son un acabado, no el tiempo para cocinar una lasaña o unos macarrones completos.
El resultado que plantea el cocinero es una cobertura de queso fundido, con zonas doradas y tostadas y capacidad de formar hilos al levantar una porción. Así puedes concentrarte en vigilar únicamente el punto final del queso. Para otra idea centrada en este ingrediente, está el provolone en freidora de aire de @airfryerbml.
Tres platos a los que @airfryerbml aplica el mismo acabado
@airfryerbml traslada exactamente el mismo gesto a lasaña, pan francés y macarrones: los tres reciben el queso por encima y el remate de alta temperatura. La utilidad del truco es reconocer cuándo un plato ya preparado solo necesita esa capa final fundida y dorada, en lugar de una nueva cocción completa.
Si partes de pasta ya cocinada o de una elaboración terminada, este cierre te ahorra pasos: prepara el plato por el método que corresponda y deja la freidora para los dos minutos finales. También puedes comparar este acabado con una pasta con brie gratinado al horno. El objetivo es sacar una superficie dorada y queso elástico sin recalentar el plato durante más tiempo del indicado.
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