Sara Fernández, pastelera: "Desmolda la cheesecake japonesa y espolvorea azúcar glas con un tamiz"
La pastelera adelanta el desmoldado y el acabado de una tarta cuya receta completa publicará próximamente.
Por Redacción HolyCook · 23 de septiembre de 2026 · Sara Fernández, pastelera (@sarapastissos) en Instagram
Sara Fernández, pastelera que comparte sus recetas en Instagram, presenta una cheesecake japonesa que llevaba tiempo queriendo aprender. Por ahora, Sara desmolda la tarta y la acaba con azúcar glas aplicado mediante un tamiz, mientras la receta completa sigue pendiente de publicación.
La elaboración supone un estreno personal más que una receta habitual de su repertorio. Sara agradece a Marta Codina su participación en ese aprendizaje, sin detallar más sobre su papel. El adelanto suma 11 importaciones recientes en HolyCook y ya es una de las recetas más importadas de la plataforma.
El acabado que Sara sí ha mostrado
Sara retira el papel de los laterales de la cheesecake ya horneada, la invierte desde el molde redondo sobre el plato de servicio y tamiza azúcar glas por encima antes de cortarla. Es un remate sencillo que te permite servir la tarta con una capa fina y uniforme de azúcar.
La pastelera define el resultado como una cheesecake diferente y de sabor increíble, pero no facilita todavía ingredientes, cantidades, temperatura ni tiempo de horno. Si buscas otra versión de este postre mientras llega el método, puedes consultar esta cheesecake sin horno con crema de queso y nata.
La receta completa llegará próximamente
La publicación funciona como un anticipo: Sara anuncia que compartirá próximamente la receta para poder reproducirla en casa. Hasta entonces, su propuesta deja claro el último gesto que podrás aplicar a otras tartas de queso: desmoldar con cuidado y terminar con azúcar glas tamizado. Para otra alternativa horneada, está esta tarta de queso con galletas de Los Simpson.
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