Francisco Vega, nutricionista: "Cocina el brownie tapado 25-30 minutos a fuego bajo"

Este brownie de avena y cacao se cocina tapado a fuego bajo y se termina con almendras y frutos rojos.

Por Redacción HolyCook · 3 de noviembre de 2026 · Francisco Vega, nutricionista (@franciscovfit) en Instagram

El nutricionista Francisco Vega comparte en Instagram este brownie en sartén de harina de avena, cacao, huevos y leche. Francisco mezcla la masa, engrasa la sartén con mantequilla o ghee y reparte por encima 40 g de almendras o nuez pecana antes de cocinarlo tapado. El remate son los frutos rojos frescos, que aportan contraste al chocolate.

La clave que recomienda es mantener el fuego bajo y aprovechar el vapor de la tapa durante 25 a 30 minutos, para que la cocción sea uniforme. Así, tú puedes resolver un postre para cortar en ocho porciones sin encender el horno. Con 15 importaciones recientes, figura entre las recetas más importadas de HolyCook; si buscas otra elaboración con cacao, prueba esta Nutella saludable.

Ingredientes

Harina de avena

1 taza

Huevo

2 ud

Leche de vaca

1 taza

Cacao en polvo

4 cucharadas

Mantequilla

30 g

Estevia

10 g

Esencia de vainilla

2 cucharaditas

Almendra

40 g

Frutos rojos

1 taza

Paso a paso

1. Preparar masa
   Mezcla harina, huevos, leche, cacao, mantequilla, estevia y vainilla hasta homogeneizar.
2. Cocinar
   Engrasa una sartén, vierte la masa y añade las almendras troceadas. Tapa y cocina a fuego bajo 25-30 min.
3. Servir
   Decora con frutos rojos frescos.

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@ugar90, creador: "Tritura cacao, miel y poca agua hasta lograr una crema lisa"ugar90@eatme.drink, chef: "Use 20 Oreos and 55 g of melted butter for the crust"eatme.drink@eatme.drink, creador: "Al brownie de caja le añado ½ cucharadita de café soluble"eatme.drink@ugar90, cocinero: "Un plátano, 60 g de avena y 80 ml de leche, 3-4 minutos al microondas"ugar90