HolyCook Santiago, cocinero: "Cuece 800 g de patatas baby 8 minutos y cúbrelas con 300 g de queso"
Una guarnición de patatas baby tiernas y doradas, rematada con una fonduta cremosa para acompañar carnes, pescados, guisos o aperitivos.
Por Redacción HolyCook · 11 de septiembre de 2026 · Santiago, cocinero (@lacocinadesantiaguini) en Instagram
Santiago propone en Instagram estas patatas con queso y salsa de trufa como guarnición para Navidad. Parte las patatas baby, las cuece en el microondas durante ocho minutos y las saltea con mantequilla, romero, sal y pimienta para que queden tiernas y aromáticas. Si quieres completar el plato, recomienda añadir setas salteadas en la misma sartén.
El acabado es una fonduta con 250 ml de nata, 300 g de queso y una cucharada de salsa de trufa, que Santiago deja caer sobre las patatas. Tú resuelves una guarnición rápida pero cuidada, capaz de acompañar carne, pescado, guisos o aperitivos en la cena. Para otra forma de llevar la patata a la mesa, prueba esta quiche con corteza de patata prensada.
Ingredientes
Paso a paso
- Cocer patatasCuece las patatas al microondas 8 min, hasta tiernas.
- Dorar patatas y setasSaltéalas con mantequilla, romero, sal y pimienta hasta dorar. Saltea las setas.
- Hacer fondutaCalienta nata y queso, removiendo hasta fundir; añade la salsa de trufa.
- ServirSirve las patatas con fonduta y setas.
Recetas y noticias relacionadas
@ugar90, creador: "Haz cuatro cortes, humedece las uniones y pliega la tortilla"ugar90
Katie, cocinera: "Prehornea la corteza de patata a 425 °F hasta que empiece a crujir"itskatiebien
Ángel Cárcoba Gutierrez, chef: "La tortilla queda cremosa con 1 kg de patatas, 6 huevos y 8 yemas"binuka_chef
Lorena, cocinera: "Tuesta una tortilla con aguacate, 2 huevos, jamón y queso en sartén"lasrecetasdemimadre