Mayden, creador: "Con 400 g de garbanzos, 4 huevos y 30 g de mozzarella tienes una tortilla saludable"

Una tortilla de garbanzos cocidos, huevo y mozzarella hecha en sartén para resolver comidas y táperes con una alternativa rica en proteína y fibra.

Por Redacción HolyCook · 14 de octubre de 2026 · Mayden, creador (@maydenyt) en Instagram

Mayden comparte en Instagram esta tortilla de garbanzos con mozzarella, una versión sin freír que parte de garbanzos cocidos machacados y se cuaja en sartén. El creador recomienda mezclar los garbanzos con el queso, incorporar los huevos, la sal y la pimienta, y cocinarla entre tres y cuatro minutos por cada lado.

Con 400 gramos de garbanzos, cuatro huevos y 30 gramos de mozzarella, tú resuelves una comida que puedes preparar para varios días y llevar al trabajo en táper. Mayden la plantea como una opción alta en proteína y fibra, con una textura que recuerda a la tortilla de patatas. Si buscas otra idea rápida de sartén, prueba también esta tortilla de berenjena con mozzarella y jamón.

La receta ya se encuentra entre las más importadas de HolyCook, con 29 importaciones recientes. Para organizar más comidas de la semana a partir de bases versátiles, puede inspirarte este batch cooking para cinco días.

Ingredientes

garbanzo cocido

400 g

huevo

4 ud

queso mozzarella

30 g

sal

1 al gusto

pimienta

1 al gusto

Paso a paso

1. Machacar los garbanzos
   Machaca los garbanzos cocidos junto con el queso mozzarella hasta obtener una mezcla triturada.
2. Preparar la mezcla
   Añade los huevos, la sal y la pimienta. Mezcla todo hasta integrar los ingredientes.
3. Cocinar la tortilla
   Vierte la mezcla en una sartén y cocina durante 3 o 4 minutos por cada lado, hasta que la tortilla esté cuajada y dorada, sin necesidad de freírla.
4. Servir
   Sirve la tortilla y disfrútala caliente o guárdala para consumirla durante varios días.

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