@ugar90, cocinero: "Mezcla 4 cucharadas de aceite con 1 diente de ajo y 30 g de parmesano"

Una mezcla de aceitunas, tomate seco, albahaca y parmesano para servir sobre pan y resolver el picoteo con rapidez.

Por Redacción HolyCook · 27 de octubre de 2026 · @ugar90 en Instagram

@ugar90 propone en Instagram un aperitivo saludable y rápido de pan crujiente con una mezcla mediterránea de aceite de oliva, vinagre balsámico, albahaca, aceitunas, tomates secos, ajo y parmesano. El cocinero recomienda usar un buen pan y mezclar los ingredientes antes de untarlos para concentrar el sabor en cada bocado.

Con esta idea tienes resuelto un picoteo para invitados o una cena informal en unos cinco minutos, con una cobertura sabrosa y lista para servir sobre tostadas. La receta ya está entre las más importadas de HolyCook, y puede acompañarse de otras propuestas para compartir, como este cóctel de encurtidos, fuet y queso curado.

Ingredientes

Pan rústico o baguette

1 ud

Aceite de oliva virgen extra

4 cucharadas

Vinagre balsámico

1 cucharadita

Albahaca fresca

8 hojas

Aceitunas negras

8 ud

Aceitunas verdes

8 ud

Tomates secos

6 ud

Ajo

1 diente

Queso parmesano

30 g

Sal

1 pizca

Paso a paso

1. Tostar el pan
   Corta el pan en rebanadas y tuesta 2-3 min por lado hasta dorar.
2. Mezclar cobertura
   Mezcla aceite, vinagre y sal. Incorpora albahaca picada, aceitunas y tomates secos troceados.
3. Montar tostadas
   Frota el ajo sobre el pan, reparte la mezcla y cubre con parmesano rallado. Sirve al momento.

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