Ensalada templada de boniato y huevos de Chef Bosquet

Por Redacción HolyCook · 24 de agosto de 2026 · @chefbosquet en Instagram

Chef Bosquet propone en Instagram una ensalada templada que reúne boniato y tomates cherry asados con aguacate, queso cottage y huevos a la plancha. El aceite de oliva virgen extra, las especias y las hierbas frescas terminan un plato sencillo, con contraste entre el dulzor del boniato, la jugosidad del tomate y la cremosidad del aguacate y el queso.

Para ti, es una forma concreta de resolver una comida o cena cuando no sabes qué preparar: asas el boniato y los tomates al mismo tiempo, a 200 grados durante 20 minutos, y completas el plato con el resto de ingredientes. Si buscas otra combinación con huevo y aguacate, prueba esta ensalada de huevo, pepino y aguacate.

La receta de @chefbosquet encaja especialmente bien en una cena fácil o una comida ligera, sin renunciar a una presentación colorida y saciante. Con 16 importaciones recientes, figura entre las recetas más importadas de HolyCook. Para otra idea rápida con huevos, también puedes consultar la tortilla fina al microondas para wrap.

Ingredientes

Boniato

1 ud

Tomates cherry

150 g

Aceite de oliva virgen extra

2 cucharadas

Aguacate

medio

Queso cottage

100 g

Huevo

3 ud

Sal

al gusto

Especias

al gusto

Hierbas frescas

al gusto

Paso a paso

1. Asar verduras
   Corta el boniato en dados. Mézclalo con aceite y especias junto con los tomates. Hornea a 200 °C durante 20 min.
2. Cocinar huevos
   Haz los huevos a la plancha al punto deseado.
3. Montar
   Reparte boniato, tomates, aguacate, queso cottage y huevos.
4. Aliñar
   Sazona con sal, especias, hierbas y aceite. Sirve templada.

👉 Ver esta receta ordenada, con ingredientes y pasos, en HolyCook

Recetas y noticias relacionadas

Ensalada de huevo, pepino y aguacate de @recetascreativastoprecetascreativastopEnsalada del verano con pasta, atún y aguacate, de @ugar90ugar90Tortilla de trigo tostada con aguacate, huevos, jamón y queso, @lasrecetasdemimadrelasrecetasdemimadre@ugar90 convierte una tortilla de trigo en barqueta con cuatro cortes y aguaugar90