Dani Martín, cocinero: "Enfría la masa una hora y hornea las galletas 10 minutos a 180 grados"

Estas galletas de limón combinan una masa con mantequilla y zumo cítrico con un rebozado de azúcar y azúcar glas.

Por Redacción HolyCook · 24 de octubre de 2026 · Dani Martín, cocinero (@elmantelenlamesa) en Instagram

Dani Martín firma en Instagram estas galletas de limón, una receta con mantequilla, ralladura de dos limones y 60 ml de zumo que termina con un doble rebozado de azúcar y azúcar glas. El cocinero recomienda enfriar la masa al menos una hora antes de formar las bolas, un paso que organiza la preparación antes del horneado.

Con 10 minutos de horno a 180 grados, tú consigues una tanda de 12 a 15 galletas para una merienda o para tener un dulce casero listo tras enfriar. Si te apetece seguir con sabores cítricos, prueba también estos muffins de limón y frutos rojos o compara el resultado con unas galletas sin harina.

Ingredientes

Harina

280 g

Huevo

2 ud

Limón

2 ud

Zumo de limón

60 ml

Azúcar

200 g

Azúcar glas

50 g

Mantequilla

100 g

Esencia de vainilla

1 cdta

Bicarbonato

1 cdta

Sal

1 pizca

Paso a paso

1. Mezclar la masa
   Bate huevos, azúcar, ralladura, sal, vainilla, zumo y mantequilla derretida. Incorpora harina y bicarbonato.
2. Enfriar
   Amasa hasta integrar, tapa y refrigera 1 hora.
3. Formar
   Haz bolas y rebózalas en azúcar y azúcar glas.
4. Hornear
   Hornea separadas sobre papel a 180 °C, calor arriba y abajo, 10 min. Enfría.

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