HolyCook @lasrecetasdemimadre congela y corta un huevo para hacer mini huevos de canapé
Por Redacción HolyCook · 7 de agosto de 2026 · @lasrecetasdemimadre en Instagram
@lasrecetasdemimadre propone en Instagram una forma de convertir un huevo común en varias piezas pequeñas para canapés: lo congela entero, lo pela cuando está sólido y lo corta en rodajas. Su objetivo es obtener mini huevitos que puedan ocupar el lugar de los huevos de codorniz, una alternativa que la creadora presenta como más rentable. La receta figura entre las más importadas recientemente en HolyCook, con siete importaciones.
El gesto relevante de @lasrecetasdemimadre no es una cocción concreta, sino usar el frío para porcionar el huevo antes de cocinarlo. Así, una sola pieza se transforma en varias rodajas pequeñas destinadas al montaje de un canapé. Si buscas otra propuesta de la creadora para abrir una comida, puedes consultar su entrante de huevo con tomate, jamón, queso y cebollino.
Congelar el huevo para poder cortarlo en porciones
@Lasrecetasdemimadre congela el huevo entero y espera a que esté sólido para pelarlo. Ese es el punto que permite abordar el corte en rodajas: el huevo ya no se maneja como una pieza blanda, sino como una base firme que se puede dividir. La creadora recomienda hacerlo con cuidado al usar el cuchillo.
La congelación funciona aquí como una técnica de porcionado: de un huevo salen varias piezas con aspecto de mini huevo. Puedes trasladar la idea a cualquier canapé en el que normalmente usarías huevos de codorniz y quieras servir porciones pequeñas de huevo. Para sumar otro bocado económico a la mesa, encaja también un paté de sardinas de cuatro ingredientes.
Fritas, a la plancha o en agua para rematar el canapé
Una vez cortadas, @lasrecetasdemimadre plantea tres acabados para las rodajas: fritas, a la plancha o brevemente en agua. La elección queda abierta, pero el destino es el mismo: emplearlas como mini huevos en canapés, en vez de recurrir a huevos de codorniz.
La propuesta permite adaptar el remate al tipo de picoteo que estés preparando. Si vas a completar la bandeja con opciones cocinadas desde congelado, también puede interesarte formar canastitas de carne en un molde de muffins antes de llevarlas al congelador.
La receta no concreta tiempos de cocción
@lasrecetasdemimadre enumera los tres métodos de acabado, pero no indica tiempos, temperaturas ni un punto final de cocción para ninguno de ellos. Por eso, el truco que queda definido es el de congelar, pelar y cortar para obtener las porciones. El resultado buscado son rodajas de huevo pequeñas, listas para rematar y colocar en canapés.
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