Huevo entrante con tomate, jamón, queso y cebollino, @lasrecetasdemimadre

Por Redacción HolyCook · 20 de julio de 2026 · @lasrecetasdemimadre en Instagram

El plato lo firma @lasrecetasdemimadre en Instagram: un entrante de huevo tipo “paquetito” donde la clara montada sostiene la yema en el centro y se rellena con tomate picado, jamón, queso y cebollino. La autora explica paso a paso cómo montar la clara, colocar la yema y cerrar el bocado para presentar un aperitivo vistoso en apenas diez minutos.

Este entrante resulta especialmente apetecible por la textura aireada de la clara y el contraste del relleno fresco y salado, perfecto para reuniones informales, celebraciones o como tapa para compartir. @lasrecetasdemimadre destaca la sencillez y la rapidez: lo sirve como entrante para quedar de 10 en cuestión de minutos.

La receta ha sido de las más importadas recientemente a HolyCook, por su facilidad y resultado visual, y la propia creadora recomienda guardar recetas en la app para consultarlas luego. Si buscas propuestas para picoteos, puede interesarte también la idea de vasitos salados de @aaroncocina yogur de foie con manzana caramelizada o los merengues de claras de Leche merengada de @digesti_on.

Ingredientes

Huevo

1 ud

Tomate

50 g

Jamón

30 g

Queso

30 g

Cebollino

5 g

Paso a paso

1. Montar claras
   Separar clara y yema; montar la clara a punto de nieve hasta firmeza.
2. Picar relleno
   Picar tomate, jamón y queso en dados pequeños; cortar cebollino fino y mezclar.
3. Montar paquetito
   Formar montículos de clara en bandeja con hueco central, colocar la yema en el centro y rellenar alrededor con la mezcla; cerrar ligeramente.
4. Hornear y servir
   Precalentar a 200 °C; hornear 7-10 min hasta clara dorada y yema al punto; servir templado.

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