@malejabestial, cocinero: "Calienta 16 g de achiote con 350 ml de aceite a fuego mínimo"

Un aceite infusionado de color rojo intenso para dar un acabado vistoso a tus platos con solo dos ingredientes.

Por Redacción HolyCook · 28 de septiembre de 2026 · @malejabestial en Instagram

El cocinero @malejabestial comparte en Instagram su aceite achiotado, una infusión de semillas de achiote y aceite pensada para aportar un color rojo intenso a las preparaciones. Su método empieza calentando ambos ingredientes a fuego mínimo, hasta que las semillas hayan liberado su pigmento, y termina con reposo, colado y envasado.

Con 22 importaciones recientes, esta es una de las recetas más importadas en HolyCook. Para ti, es una forma sencilla de tener un aceite coloreado listo para terminar o cocinar tus platos: solo necesitas 16 g de semillas y 350 ml del aceite que prefieras. @malejabestial aconseja dejar enfriar antes de colar, un gesto que ayuda a obtener un aceite limpio, igual que en este aliño cremoso de tomate o al preparar una mezcla cajún casera para tener más recursos de sabor a mano.

Ingredientes

semillas de achiote

16 g

aceite

350 ml

Paso a paso

1. Calentar el aceite
   Coloca las semillas de achiote y el aceite en una olla pequeña. Calienta a fuego mínimo para infusionar el aceite sin que las semillas se quemen.
2. Infusionar
   Mantén la olla a fuego mínimo hasta que las semillas hayan soltado todo su pigmento rojo en el aceite, aproximadamente 8 minutos.
3. Enfriar
   Retira el aceite del fuego y déjalo enfriar por completo, aproximadamente 20 minutos.
4. Colar y envasar
   Cuela el aceite para retirar las semillas de achiote y envásalo en el recipiente que prefieras. Úsalo para aportar color a tus comidas.

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