HolyCook Solomillo de ternera en sándwich de @karlosbernalcook
Por Redacción HolyCook · 15 de agosto de 2026 · @karlosbernalcook en Instagram
@karlosbernalcook propone en Instagram un sándwich de solomillo de ternera pensado para quien busca un bocadillo contundente y muy cuidado. El chef reúne el solomillo con cebolla caramelizada, foie gras y una demi-glace elaborada a partir de los propios huesos, y lo termina con cebollino y perejil dentro de un pan de Viena.
La combinación pone el acento en la carne y en una salsa de fondo intenso, mientras que la cebolla aporta su punto dulce y el foie gras suma untuosidad. Si quieres resolver una comida especial o darte un homenaje de fin de semana, te llevas un bocadillo de capas generosas y sabor profundo. Para otra idea de pan relleno, prueba estos panes brioche rellenos de pollo y queso.
Con 19 importaciones recientes, esta receta se sitúa entre las más importadas de HolyCook. El sándwich de @karlosbernalcook comparte el gusto por los bocadillos bien completos con este bocadillón con alioli y tortilla.
Ingredientes
Paso a paso
- Hacer demi-glaceTostar los huesos, cocer con agua, colar y reducir hasta obtener una salsa espesa.
- Caramelizar cebollaCortar la cebolla y cocinarla a fuego lento con aceite y sal hasta dorarla.
- Cocinar carnesHacer el solomillo a la plancha al punto deseado; reposar. Dorar el foie gras.
- Montar sándwichAbrir el pan, rellenar con solomillo, cebolla y foie. Añadir demi-glace, cebollino y perejil.
